Il corso, in linea con le evoluzioni del settore, prepara una figura professionale con buona conoscenza enologica e gastronomica, che può lavorare in strutture alberghiere, ristorative, esercizi pubblici di vendita (bar, pub, enoteche), aziende di catering e banqueting, mense, self-service, punti di ristoro, in tutte le aziende turistico – ricettive, nella grande distribuzione all’interno di aree di vendita specializzate nel vino o nella ristorazione.

Qualifica esatta : Operatore della ristorazione - Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

Chi è: l’operatore della ristorazione con indirizzo allestimento sala e somministrazione piatti e bevande è un professionista poliedrico del settore alberghiero, con competenze che spaziano dalla gestione e stoccaggio di materie prime e semilavorati alla realizzazione di piatti veloci, dalla gestione della sala al servizio ai tavoli, fino alla preparazione di piatti veloci e bevande di qualsiasi tipologia (caffè, cappuccini, aperitivi e cocktails) al fine di garantire un’esperienza culinaria impeccabile per i suoi clienti.

Cosa fa:
•    Accoglie i clienti con cortesia e professionalità, presentando il menù e consigliando le specialità.
•    Gestisce le ordinazioni, assicurando un servizio efficiente e puntuale.
•    Prepara e serve bevande calde e fredde, cocktail, aperitivi e snack.
•    Allestisce la sala e i tavoli con cura, creando un'atmosfera piacevole e invitante.
•    Collabora con la cucina per garantire la perfetta sincronizzazione tra preparazione e servizio dei piatti.
•    Conosce le tecniche di comunicazione e gestione del cliente, gestendo eventuali reclami con diplomazia.

Dove lavora: l’attività  si svolge prevalentemente in ristoranti, bar, pub, enoteche e wine bar, hotel, catering e navi da crociera.

Per maggiori informazioni sulla professione di Operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande consulta l'Atlante del Lavoro.